მზა გრანულების საკვების ხარისხის გასაღები

1. საკვების ნედლეულის ხარისხზე გავლენა: ნედლეული არის მზა საკვები პროდუქტების ხარისხის საფუძველი. საკვების ქარხნების ნედლეული მოდის ყველა მიმართულებით. მაშინაც კი, თუ ისინი ერთი და იგივე ნედლეულია, წარმოშობის, ჯიშის, ნიადაგის, მოსავლის აღების მეთოდისა და სიმწიფის, დამუშავების მეთოდის, კლიმატური პირობების გამო, ტენიანობის შემცველობაზე, ნაცრის ხარისხზე და ა.შ., საკვები ნივთიერებების შემცველობა ასევე მნიშვნელოვნად განსხვავდება. . განსაკუთრებით იმ სეზონზე, როდესაც საკვების ნედლეული დეფიციტია, ჯიშები უფრო მრავალფეროვანია, ხარისხი უარესია, ფალსიფიცირება კი სერიოზული. ამ შემთხვევაში საჭიროა ყურადღება მიაქციოთ ნედლეულის ანალიზს, დაგროვდეს და მოაწყოთ საყოველთაოდ გამოყენებული ნედლეულის მონაცემები, ჩაატაროთ მზა პროდუქტის ინსპექტირება და გაარკვიოთ ნედლეულის განსხვავებები და კანონზომიერებები. გარდა ამისა, ნედლეულის შენახვის დრო გავლენას მოახდენს მათ კვებით ღირებულებაზეც, რომელთა შორის უფრო თვალსაჩინოა დანამატების პრემიქსების პრობლემა. თუ დანამატს აქვს ცუდი სტაბილურობა, ის სწრაფად იშლება ულტრაიისფერი სხივების და დაჟანგვის გავლენის ქვეშ. ვიტამინები ადვილად იჟანგება, სულფატები კი ადვილად ითვისებენ ტენიანობას და აბრუნებენ ტენიანობას.

2. ინგრედიენტები გავლენას ახდენს ინგრედიენტების სიზუსტეზე, რაც პირდაპირ აისახება მზა პროდუქტის ხარისხზე. ფორმულების შემუშავებისას სიზუსტე ჩვეულებრივ აღწევს ორ ათწილადს, მაგრამ რეალურ წარმოებაში ის ამ დონეს არ აღწევს. საკვების ქარხანაში სერიული საზომი მოწყობილობა არის ფორმულის დიზაინის ზუსტი რეალიზაციის გასაღები. როდესაც გამოიყენება კომპიუტერით კონტროლირებადი სერიები, გონივრულია თუ არა სხვადასხვა ნედლეულის ინგრედიენტების წინასწარი დიზაინი, ეს არის სერიების სიზუსტის გასაღები.

3. შერევის ერთგვაროვნების გავლენა: შერევის ერთგვაროვნება მნიშვნელოვანი ხარისხის მაჩვენებელია. ეს ნიშნავს, შეესაბამება თუ არა პროდუქტის რეალური შემადგენლობა ან თუნდაც დიეტის თითოეული ნაწილი, რომელსაც მოიხმარენ პირუტყვი და ფრინველი, შეესაბამება ფორმულის დიზაინს. მათ შორის, პრემიქსების ფიზიკური თვისებები მნიშვნელოვნად განსხვავდება კვალი კომპონენტების გამო და ზოგიერთი კომპონენტის დამატებით რაოდენობა ძალიან მცირეა, რაც კიდევ უფრო ართულებს ერთგვაროვანი განაწილების უზრუნველყოფას. ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ შერევის ერთგვაროვნებაზე, ძირითადად მოიცავს შემდეგ სამ ასპექტს:

3.1 აღჭურვილობა: ცუდი აღჭურვილობა, ცუდი შესრულება ან ნახმარი შერევის მოწყობილობა გავლენას მოახდენს შერევის ერთგვაროვნებაზე.

3.2 ფხვნილის ნაწილაკების ფიზიკური თვისებები. თანამედროვე რთული საკვები არის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ სხვადასხვა ინგრედიენტს. ბევრი ინგრედიენტი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ნაწილაკების ზომით, ფორმით, სპეციფიკური სიმძიმით და დამატების დონით, რაც გავლენას ახდენს შერევის ერთგვაროვნებაზე.

3.3 ოპერაციული პირობები: შერეულ მასალაში თითოეული კომპონენტის შერევის თანაფარდობის ჩათვლით, დატვირთვის კოეფიციენტი (შერევის რაოდენობა, რომელიც აღემატება დიზაინის რაოდენობას, სერიოზულად იმოქმედებს შერევის ერთგვაროვნებაზე), კვების მეთოდი, კვების თანმიმდევრობა, კვების სიჩქარე, მიქსერის სიჩქარე და შერევის დრო და ა.შ. ყველა მნიშვნელოვანია ერთგვაროვანი შერევისთვის. გავლენა მოახდინოს.