1. ანტიბიოტიკებისგან თავისუფალი ეპოქის დადგომასთან ერთად, თბომგრძნობიარე ნივთიერებები, როგორიცაა პრობიოტიკები, თანდათან ემატება პელეტების საკვებს. შედეგად, საკვების წარმოების პროცესში ტემპერატურა ასევე ძალიან მნიშვნელოვან გავლენას მოახდენს პელეტების საკვების ხარისხზე. თუ პელეტის საკვების წარმოებისას ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ის მოკლავს სითბოს მგრძნობიარე ნივთიერებებს, როგორიცაა პრობიოტიკები. თუ ტემპერატურა ძალიან დაბალია, ბაქტერიული ნივთიერებები მარცვლების საკვებში არ იქნება მთლიანად სტერილიზებული, რის შედეგადაც წარმოიქმნება პელეტის საკვები. ხარისხი უხარისხოა. მაშასადამე, ტესტზე ტემპერატურის გავლენის თავიდან აცილების მიზნით, ეს ტესტი მიზნად ისახავს დაბალ ტემპერატურულ პირობებში პელეტის საკვების დამუშავების ხარისხზე წრთობის ტემპერატურისა და ხვრელის თანაფარდობის გავლენის შესწავლას, რათა შეისწავლოს მარცვლების წარმოება. ნედლეულის მომწიფების შემდეგ გრანულების კვება შესაბამის პირობებში. სავსეა თუ არა და აკმაყოფილებს თუ არა ნაწილაკების ხარისხის ტესტირების სტანდარტებს. ამ ექსპერიმენტის მთავარი მიზანია უზრუნველყოს გარკვეული თეორიული ხელმძღვანელობა პირუტყვის მარცვლების საკვების წარმოებისთვის.
2.1 ექსპერიმენტული დიეტისა და მარცვლების ნედლეულის ძირითადი ინგრედიენტებია: სიმინდი, თევზის ფქვილი, მარილი, მეთიონინი, თრეონინი და ა.შ. სიმინდი უნდა დაიმსხვრას 11.0 მმ წვრილ ნაწილაკებად, შემდეგ კი ნედლეულის პროპორცია ხდება კვების მიხედვით. მოთხოვნები და შემდეგ მომწიფდა. გაგრილების შემდეგ ემატება სითბოსადმი მგრძნობიარე ნივთიერებები, როგორიცაა პრობიოტიკები, და ბოლოს ნაწილაკებად იქცევა. კონდიცირებული საკვების მარცვლების ტემპერატურა ჩვეულებრივ არის 60, 50, 40 და 30°C, ხოლო ჭურვის ხვრელების სიგრძე და დიამეტრი ზოგადად არის 7:1, 6:2 და 10:1 და 300 მგ/კგ პრობიოტიკი. ნივთიერებები ემატება ტესტის მასალების საფუძველზე. , და გრანულების საკვების ტემპერატურა ასევე უნდა იყოს შერბილებული პრობიოტიკების აქტივობის დასაცავად. გარდა ამისა, რამდენიმე ვიტამინი უნდა დაემატოს გრანულების ყოველ კილოგრამ საკვებს, რათა უზრუნველყოფილი იყოს, რომ მარცვლების საკვების საკვები ელემენტები აკმაყოფილებდეს ეროვნული საკვების მოთხოვნებს.
2.2 ნიმუშების აღება და შეგროვება
იმისათვის, რომ უზრუნველყოფილი იქნას წარმოებული მარცვლების საკვების კვალიფიკაცია, მას შემდეგ, რაც ხდება მარცვლების საკვების წარმოება, საჭიროა შემთხვევითი გზით შეარჩიოს პელეტის საკვები ხარისხის შემოწმებისთვის.
2.3 ხარისხის შემოწმების სტანდარტები და მეთოდები
2.3.1 სახამებლის ჟელატინიზაციის ხარისხი
მარცვლების საკვების ნიმუშებში სახამებლის ჟელატინიზაციის ხარისხის შემოწმებისას, პერსონალს შეუძლია გამოიყენოს ამილაზა მის გამოსავლენად. დაამატეთ ამილაზა სახამებელს და გამოთვალეთ ქიმიური რეაქცია ამილაზასა და სახამებელს შორის. ბოლოს დაამატეთ იოდის ხსნარი და შეაფასეთ სახამებლის ჟელატინიზაციის ხარისხი ქიმიური რეაქციის შედეგის ფერის სიღრმის დაკვირვებით.
2.3.2 საკვები მარცვლების სიმტკიცე
მარცვლების საკვების ხარისხის შესამოწმებლად საჭიროა მისი სიხისტის შემოწმებაც. მარცვლების საკვების სიხისტის სტანდარტი უნდა ეხებოდეს შესაბამის ინფორმაციას.
2.3.3 პელეტის საკვების ტოლერანტობის ინდექსი
ჩადეთ მარცვლების საკვები მბრუნავ ყუთში და ატრიალეთ 50 r/წთ 20 წუთის განმავლობაში. გაჩერების შემდეგ ამოიღეთ მარცვლების საკვები და შემდეგ აწონეთ მარცვლების საკვების დარჩენილი მასა და გამოხატეთ მ-ში.
3. ტესტის შედეგები
3.1 საკვების ხარისხის, ტემპერატურისა და ხვრელის დიამეტრის თანაფარდობის გავლენა მარცვლების საკვების ხარისხსა და სიმტკიცეზე. ეს ექსპერიმენტი ძირითადად სწავლობს მარცვლების კვების ხარისხის ცვლილებას დაბალი ტემპერატურის პირობებში. ძირითად ნედლეულს მიეკუთვნება სიმინდი, სოიოს ფქვილი და ა.შ., რომლებიც მუშავდება და მწიფდება. ამის შემდეგ, იგი გრანულირებულია დაბალ ტემპერატურაზე. გაირკვა, რომ მარცვლების საკვების ხარისხზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ნედლეულის პროპორცია, არამედ გადამამუშავებელი დანადგარის ხვრელის დიამეტრიც. როდესაც პელეტის საკვების წარმოების ტემპერატურა უფრო მაღალია, შეფარდება აპარატის მემბრანის ხვრელის დიამეტრთან და სიგრძესთან უფრო დიდია და წარმოებული მარცვლების საკვების სიმტკიცე უფრო მაღალია, მაგრამ ეს გავლენას მოახდენს საკვებში პრობიოტიკების აქტივობაზე. და შესაბამისად გაიზრდება მარცვლების საკვების წარმოებაში მოხმარებული სიმძლავრეც. ტესტის შედეგები აჩვენებს, რომ იმისთვის, რომ წარმოებული მარცვლების საკვების ხარისხი მიაღწევს სტანდარტს, საჭიროა მისი წარმოება ასეთ საწარმოო პირობებში.
3.2 კონდიცირების ტემპერატურისა და ხვრელის დიამეტრის გავლენა სახამებლის ჟელატინიზაციის ხარისხზე მარცვლების საკვებში. მთელი რიგი ექსპერიმენტული კვლევების შემდეგ აღმოჩნდა, რომ მექანიკური კონდიცირების ტემპერატურა და ხვრელის დიამეტრი ძალიან მნიშვნელოვან გავლენას ახდენენ მარცვლების საკვების სახამებლის ჟელატინიზაციის ხარისხზე. იმავე ტემპერატურულ პირობებში, რაც უფრო მცირეა ხვრელის დიამეტრი, მით უფრო დიდია გავლენა სახამებლის ჟელატინიზაციის ხარისხზე მარცვლების საკვებში.
3.3 წრთობის ტემპერატურისა და ხვრელის დიამეტრისა და სიგრძის თანაფარდობის გავლენა გრანულებში პრობიოტიკების შეკავების ხარისხზე. მთელი რიგი ექსპერიმენტების შემდეგ აღმოჩნდა, რომ პრობიოტიკების აქტივობაზე დიდ გავლენას ახდენს ტემპერატურა. თუ პელეტის საკვების წარმოებისას ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ეს პირდაპირ შეამცირებს პრობიოტიკების აქტივობას. ამიტომ, პელეტის საკვების წარმოების პროცესში პრობიოტიკების შეკავების უზრუნველსაყოფად და მარცვლების საკვების ხარისხის ტესტირების სტანდარტების უზრუნველსაყოფად, აუცილებელია მარცვლების საკვების წარმოება დაბალი ტემპერატურის პირობებში.
4. დასკვნა
ამ ტესტის საშუალებით შეიძლება დადგინდეს, რომ მარცვლების საკვებში პრობიოტიკების ხარისხზე, სიმტკიცეზე და რაოდენობაზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ წარმოების ტემპერატურა, არამედ ჭურჭლის ხვრელის დიამეტრიც. მთელი რიგი კვლევების შედეგად დადგინდა, რომ მწიფე ნედლეულის გამოყენება მარცვლების საკვების წარმოებისთვის დაბალ ტემპერატურულ პირობებში ხელს უწყობს მარცვლების საკვების ხარისხისა და სიხისტის გაუმჯობესებას; იმავე ტემპერატურულ პირობებში, რაც უფრო მაღალია ხვრელის დიამეტრის თანაფარდობა, მით უკეთესი იქნება მარცვლების წარმოება. კვების პროცესში მოხმარებული ენერგია უფრო მაღალია. ექსპერიმენტების შედეგად დადგინდა, რომ მარცვლების საკვების წარმოებისთვის ოპტიმალური გადაწყვეტა არის მოწყობილობების გამოყენება 6:1 ხვრელების დიამეტრის თანაფარდობით 65°C ტემპერატურაზე უმაღლესი ხარისხის მარცვლების საკვების წარმოებისთვის.
გამოქვეყნების დრო: იან-10-2024